KALI COMPLETÍSIMO

El Kali tiene 3 cosas excelentes: Hamburguesas, Completos y atención.

Es un agrado instalarse en su local full setentero (fumadores bienvenidos) o en la terraza con unas buenas gafas para observar a los personajes que pasean por las providencias.

El local tiene ya varias décadas (incluidas las meseras y su dueño que siempre está ahí) y a pesar del tiempo, la calidad se ha mantenido impecable: La mejor mayonesa casera lejos, exquisitas salchichas y hamburguesas, todo servido con buena onda y buenos precios.

Te sientas y en menos de un minuto ya está doña Celina (fue la última que me atendió) tomando tu pedido.

Me pedí un completo italiano con un consomé, una combinación adictiva este invierno. Esta vez no había consomé, así que me quedé con las ganas.

El italiano estaba perfecto, no es gigante para nada. Te deja bien y los más ganosos pueden comerse dos.

Para mi gusto (recuerden que este blog se basa en MI gusto) es mil veces más rico que el del Dominó o el de la Fuente Alemana.

Vamo?

Kali: Providencia 2033 (entre Orrego Luco y P. de Valdivia)

Vienesa Italiana con ají verde: $1.330

OUI OUI

Mi plato favorito del Normandie: Moules au vin blanc. 

(Choritos al vapor cocinados en vino blanco.)

Es una olla rústica llena de choritos chicos acompañada por una porción de papas fritas caseras y por dos tacitas para disfrutar del reponedor caldo que va apareciendo a medida que desaparecen los choritos.

La cebollita picada, el perejil y una hoja de laurel le dan el toque único a esta sencilla y deliciosa preparación.

Y para la espera del plato principal, qué mejor que un pan fresco y crujiente con mantequilla y paté de pollo. (Me comería 5 canastos completos.) 

Un banquete para dos que te deja perfecto.

Normandie: Av. Providencia 1234 / www.normandie1234.cl

Moules au vin blanc (para 2) + bebida + jugo = $10.000 (Con propina!) 

LA MASACRE DE LOS ÑOQUIS CASEROS.

Este 29 es el día del ñoqui, no voy a explicar de dónde viene este día, no perdamos el tiempo.

¿Qué importa la escasez del fin de mes? Hágalo ud. mismo, con calor de hogar y todas las repeticiones que quiera incluidas!!

Ñoquis de Papa for Dummies and Cortos de Money.

(Receta para 10 pailas o una gran fuente)

15 papas.

4 huevos enteros.

3 tazas de harina sin polvos.

Sal, obvio!

Pela las papas échalas a cocer y las mueles como para puré. // Déjalo enfriar un poco lo pones en una superficie cómoda para maniobrar, tipo mesón y le agregas los huevos y la harina. // AMASA Y AMASA Y AMASA hasta que ya no puedas más. (Mínimo 10 minutos, el secreto está en la amasada) // Arma lulos largos y los vas cortando del tamaño que te parezca.

Va a ser necesario que agregues harina bien seguido al mesón para que no se pegue la masa.

Tira los ñoquis poco a poco en una olla con agua hirviendo, una vez que floten, están listos y los vas sacando (escurridos) a una fuente y vas echando otros crudos a la olla. ¿Se capta?

Sólo queda la rica salsa a su gusto, que asumo, saben hacer. La dinámica es: Ñoqui-salsa-ñoqui-salsa....

Ahi están listos. Un rato al horno caliente para que se dore por arriba y quede más rico. Póngale queso, pimienta y lo que sea que le alcance con el ppto. del 29.

Si quedan feos como los de mi foto, no importa, están ricos igual!

Por $5.000 pueden hacer todo esto y comen mínimo 4.

Provecho!

HAMBURGUESAS EN PROVIDENCIA

Trabajo en Providencia hace tiempo y la verdad es que recién hoy encontré un rico local de Sándwiches más gourmet. 

Sin ofender a otros ricos locales, este es otro estilo.

Tiene una carta bastante variada de sándwiches que recorre desde los de pernil al ciboulette hasta unas ricas y abundantes hamburguesas (papas fritas incluidas). Todos con agregados sabrosos tipo cebolla acaramelada, cebolla morada, queso roquefort, salsa de mostaza con miel, etc.

Bastante generosos los platos, pero nunca tanto como para pedir a medias.

Para acompañar recomiendo el schop Tauss Bräu.

Precios bastante razonables (más un 20% de dcto en la carta que estaba anunciado en la pizarra), buena atención y hasta habían menús especiales con Schop incluido.

Totalmente recomendable para los que andan por las providencias.

3 hamburguesas y 3 schop: $14.100 (con propina incluida, no se olvide!)

Kleine Kneipe. Román Díaz 21, llegando a provi.

TORTA BRUCE BOLAÑUS

Es fácil encontrar la clásica torta de bizcochuelo de chocolate con manjar.
Está en cualquier supermercado o hasta la puedes cocinar tú con la famosa “Torta lista”.
Pero acá no estamos hablando de esa torta con un poquitín de manjar y un bizcochuelo de chocolate desabrido.
Acá estamos hablando de la verdadera torta de chocolate y manjar, no apta para servirse en servilleta.
El bizcochuelo es tan denso y sabroso que parece un brownie y el manjar es demasiado rico, demasiado generoso, demasiado bien mezclado con el bizcochuelo, demasiado perfecto.
Para los que vieron Matilda, esa película de la niñita con súper poderes y papás odiosos, es como la torta de la escena en que esa directora fea obliga a un pobre niño gordito (Bruce Bolañus) a comerse una torta de chocolate como de 20 kilos.
Después de horas comiendo, Bruce lo logra.
Es que es muy rica.

8 Personas: $9.100 // 20 Personas: $19.000

*Dulcería Frutillar (dulceriafrutillar.cl)

Luis Pasteur 5429, Fono 2187792 - 2195022 / Colón 5300, Fono: 2126932 - 2014299